Meryem har forelsket seg i kakedesign og lager magiske kaker til kundene sine

I Brenneriroa har Meryem Belbaraka valgt å satse på kunstneriske kaker. Hun lager personlige kaker etter kundens ønske og kan nesten ikke stoppe å pynte, så gøy synes hun det er.

Rosa er favorittfargen. Det ser vi godt på bildene hennes på Instagram og på kjøkkenmaskina som står på benken. Den er knall rosa og matcher den lyserosa slikkepotten.

– Jeg elsker rosa, ler hun, før hun fortsetter:

– Når jeg baker og prøver meg fram bruker jeg alltid rosa, men kunden kan selvfølgelig velge andre farger.

Fra IT til kaker

Egentlig kommer Belbaraka fra Marokko og har en utdannelse innen IT. Før hun og mannen flyttet til Løten i 2018 jobbet hun i barnehage i Oslo.

– Jeg synes IT var kjedelig, men trivdes i barnehage. Jeg jobbet litt som vikar på helsetunet og i en barnehage i Stange, men fikk ikke noe fast. I desember fikk jeg beskjed om at kontrakten ikke ble forlenget og da begynte jeg å tenke på hva jeg skulle gjøre, forteller hun åpenhjertig.

LES OGSÅ: Løten bakeri har åpnet: -Takk for at dere gjør drømmen virkelig

Hun har noen kusiner i Belgia som har hatt stor suksess med designkaker.

– Jeg har fått mye hjelp av dem online, for på grunn av korona kunne jeg ikke dra dit, sier hun, som også har brukt internett aktivt for å lære seg nye teknikker.

– Jeg har alltid hatt baking som hobby, men cake design krever flere teknikker.

Tjuvstart

Planlegginga har tatt tre-fire måneder og planen var å lansere en egen nettside for Brenneri sweets første uka i mars. Den har hun laget selv og du finner den her. Allerede har hun både ei Facebook-side og en profil på Instagram, og de første kundene har fått kakene sine.

– Planen var å starte i mars, men jeg har fått mange bestillinger allerede og jeg kan jo ikke si nei til drømmejobben, smiler hun.

Hun har pusset opp kjøkkenet sitt og er klar for å trylle fram flere flotte kaker.

– Jeg bestemte meg for å begynne hjemmefra og heller utvikle prosjektet etter hvert.

Kaker kan bestilles på Facebook, Instagram eller via den nye nettsiden.

Personlige kaker og standardkaker

Hun har fire standardkaker: sjokoladedryppkake, kake med makronpynt, marmorkake og oreokake. Her får kunden velge farge og smak på bunnen, mens pynten blir som på bildene hun har lagt ut i sosiale medier. Det hun har laget mest av hittil er personlige kaker.

– Det er mange bursdagsjenter, smiler hun og viser fram ei blå Elsa-kake. Her har hun blant annet brukt rispapir som hun har farget slik at det ser ut som blått glass. All pynten er spiselig.

– Jeg håper hun jenta kommer til å bli glad, smiler Belbaraka.

Hun har flere ting på menyen, som sweet box, og på trappene står et 3D-hjerte.

– Det er et hjerte hvor man kan gjemme en gave under. Det følger med en liten hammer slik at man kan knuse hjertet, forteller Belbaraka.

Hjertet av sjokolade heter breakable heart og er veldig populært i England.

Kvalitet

– Jeg er veldig glad i å lage alle personlige kaker. Jeg kan nesten ikke stoppe og pynte – det er så gøy! I natt drev jeg på til klokka to, smiler hun.

Hun synes det er veldig artig å få temaer som hun ikke har laget før, for da får hun utfordringer og får brukt kreativiteten sin. Tidligere hadde hun både baking og maling som hobbyer og nå har hun slått sammen disse to til smakfulle og pene kaker.

– Hva tenker du om at dere er to bakere her i Løten?

– Det er bare hyggelig det, smiler hun.

Belbaraka lager ikke gjærbakst, men glutenfrie kaker kan du få. Hun har fire typer makroner og bruker norske produkter i sine hjemmebakte kaker.

– Jeg bruker fine fyll i kakene. Det er mye som foregår inni kakene. Jeg er veldig glad i det jeg gjør så jeg lager det med kjærlighet, smiler hun.

Nå har konfirmasjonsbestillinger begynt å komme inn og hun understreker at det ikke bare er kaker til barn som trylles fram på kjøkkenet hennes.

– Jeg lager til alle aldre, sier dama bak Brenneri Sweets.

– Hvor kom navnet fra?

– Jeg bor jo i Brenneriroa og liker alt som er søtt og godt. Derfor ble det Brenneri Sweets, avslutter hun.